Çarşamba Kıvratması, Samsun’un Çarşamba ilçesine ait geleneksel bir tatlıdır.
El açması ince yufkalarla hazırlanır ve içerisinde bolca ceviz kullanılır.
Hafif şerbeti sayesinde ne çok ağır ne de kuru bir tatlıdır; tam kıvamındadır.
Yumuşak dokusu ve zengin iç harcıyla her lokmasında geleneksel lezzet hissedilir.
Çay saatlerinde, özel günlerde ya da ani gelen misafirlere gönül rahatlığıyla ikram edilebilir.
Uygun koşullarda saklandığında 4-5 gün boyunca tazeliğini korur.
Gelenekten günümüze uzanan bu eşsiz tatlı, nostalji ve lezzeti bir arada sunar.